Dürfen Kinder Trüffel essen?

Wenn Kinder älter werden, möchte man ihnen immer auch neue Geschmacksrichtungen näherbringen. Der Geschmack von Trüffeln ist besonders intensiv und köstlich, und viele Eltern wünschen sich, dass ihre Kinder ihn ebenfalls schätzen lernen. Aber dürfen kleine Kinder Trüffel essen, oder gibt es irgendwelche Gegenanzeigen?

Lasst uns gemeinsam die Wirkungen, Methoden und Trüffelsorten entdecken, die perfekt für unsere Kleinen geeignet sind:

Die Auswirkungen von Trüffeln auf Kinder

Trüffel sind ein Lebensmittel, das zwei Arten von Auswirkungen auf das Kind haben kann:

• Infektionsrisiko: Eine schlecht gereinigte Trüffel kann, insbesondere wenn sie roh verzehrt wird, schwere Infektionen, einschließlich Toxoplasmose, verursachen; diese Krankheit ist für Erwachsene relativ harmlos (es sei denn, sie sind schwanger).
  Für jüngere Kinder ist diese Krankheit, obwohl sie üblicherweise mit erheblichen Sorgen verbunden ist, wenn sie auftritt, relativ harmlos. Ein Kind mit einem funktionierenden Immunsystem benötigt nicht einmal spezielle Therapien, da es die Infektion mit seinen eigenen Antikörpern bekämpfen kann.
• Schlechte Verdaulichkeit: Dies ist ein Problem, das vor allem Pilze betrifft (insbesondere solche mit dicker Haut); einige der Substanzen, aus denen die äußere Haut besteht, sind für Kinder unter 14 Jahren ausgesprochen schwer verdaulich, weshalb sie selten in Kinderrezepten vorkommen; das Gleiche kann man von Trüffeln sagen, wenn auch in viel geringerem Maße.

Obwohl Trüffel ein Naturprodukt und daher potenziell schädlich sind, besteht dennoch die Möglichkeit, dass selbst Kinder sie essen.

Daher werden die Sorgen auf ein Minimum reduziert und können durch Befolgung einer der nachstehend aufgeführten Vorgehensweisen vollständig beseitigt werden:

Die Trüffel werden eingefroren, um sie zu sterilisieren

Kälte ist einer der besten Verbündeten der gesündesten Lebensmittel, die wir anbieten, und das gilt auch für Trüffel. Indem wir Trüffel mindestens 14 Tage lang einfrieren, selbst bei relativ niedrigen Temperaturen (ein Gefrierschrank erreicht üblicherweise nicht weniger als -20 °C), stellen wir sicher, dass zumindest die für Toxoplasmose verantwortlichen Krankheitserreger abgetötet werden und erhalten ein Produkt, das die meisten seiner organoleptischen Eigenschaften behält und gleichzeitig absolut unbedenklich für Kinder und Schwangere ist.

Getrockneter/gefriergetrockneter Trüffel

Das Gleiche gilt für den Trocknungsprozess. In diesem Fall sind unsere Trüffel absolut frei von Krankheitserregern und unbedenklich für Kinder.
Getrocknete Trüffel werden zunächst hohen Temperaturen ausgesetzt, um alle Bakterien abzutöten. Dadurch eignen sie sich hervorragend als Ersatz für frische Trüffel. Probieren Sie unsere getrockneten Sommertrüffelscheiben und unsere getrockneten Sommertrüffelscheiben mit Safran zu Ihren Nudeln oder Ihrem Risotto, vielleicht in Kombination mit einer aromatischen Beilage, um den Geschmack Ihres Gerichts zu verfeinern.

GETROCKNETE SOMMERTRÜFFEL – GETROCKNETE SOMMERTRÜFFEL MIT SAFRAN

Konservierter Trüffel

Konservierte Trüffelprodukte sind eine hervorragende Alternative, da sie sterilisiert und pasteurisiert wurden. Sie haben die Qual der Wahl bei all den Trüffelspezialitäten: Saucen, Cremes, Tartufata, Honig, Mayonnaise, Käse und vieles mehr.

Trüffel – Bienenhonig mit Trüffel – Trüffelkäse

Trüffel und Kinder: Kochen ist eine Sicherheitsvorkehrung

Zum Schluss noch ein paar Worte zu den Trüffelsorten, die sich für Kinder eignen: Schwarze Trüffel, egal ob Winter- oder Sommertrüffel, vertragen das Kochen besser, sollten aber dennoch sehr zart sein (niemals braten oder kochen; Anbraten genügt völlig). Schwarze Trüffel sind besonders für die ersten Schritte beim Trüffelgewöhnen empfehlenswert: Selbst ein einfacher Scorzone reicht völlig aus, um Ihrem Kind die einzigartigen Aromen dieses Produkts näherzubringen.

Sie können also die Naschlust Ihrer Kleinen mit getrockneten, gefrorenen oder konservierten Trüffelprodukten stillen. Kurz gesagt: Sie haben die Qual der Wahl.

Pralinen auf dem Tisch, auch für die Kleinsten. Entdecken Sie unser gesamtes Sortiment: www.bernardinitartufi.com