Filet mit Trüffel

Ein raffinierter zweiter Gang mit köstlichem Geschmack: Das Rinderfilet, garniert mit unserer weißen Trüffel-Steinpilz-Creme, ist ideal für ein leichtes und schmackhaftes Abendessen. Entdecken wir gemeinsam alle Schritte.

ZUTATEN:

• 1 EL geklärte Butter
• 3 Rinderfilets
• Salz nach Geschmack
• 3 EL Creme mit Steinpilzen und weißem Trüffel
• 2 EL Gemüsebrühe

ZUBEREITUNG:

1. Für dieses köstliche Trüffelfilet 3 EL geklärte Butter in eine Pfanne geben. Anschließend 3 ca. 2 cm dicke Rinderfilets hineinlegen. Mit einer Prise Salz würzen.

   Das Fleisch kurz anbraten, sodass es von beiden Seiten gar ist. Einige Minuten in der Pfanne lassen. Anschließend die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C 5–7 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Trüffelfilets zubereiten: 3 Esslöffel Crème fraîche Bernardini Tartufi mit Steinpilzen und weißem Trüffel in eine Schüssel geben.
   2 Esslöffel heiße Gemüsebrühe zur Trüffelcreme geben und verrühren, bis eine schöne, dicke Creme entsteht. Geben Sie eine Schicht Sahne auf die Servierplatte und legen Sie das Rinderfilet darauf. Mit weiterer Trüffelcreme verfeinern. Das Abendessen ist fertig!