Trüffelomelett
20 November 2020 | Rezepte
Diese leichte und aromatische Trüffelfrittata passt hervorragend zu saisonalem Gemüse. Gemahlener Sommertrüffel in Bernardini-Tartufi-Öl und Pecorino Romano verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack.
ERFORDERLICHE ZUTATEN:
- Salz nach Geschmack
- 2 Eier
- Pfeffer nach Geschmack
- Sahne nach Geschmack
- 1 Esslöffel in Öl gehackter Sommertrüffel Bernardini Tartufi
- 2 Esslöffel Pecorino Romano
- Natives Olivenöl extra nach Geschmack
VORBEREITUNG:
- Für dieses innovative Trüffelomelett 2 Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Prise Salz würzen. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
- Einen Teelöffel Sahne und einen Teelöffel gemahlenen Sommertrüffel in Bernardini-Tartufi-Öl hinzufügen. Zum Schluss 2 Esslöffel Pecorino Romano unterrühren.
- Alle Zutaten verquirlen und beiseitestellen. Eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra einfetten, die Ei-Trüffel-Mischung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
- Mit dem Deckel abdecken und einige Minuten garen, bis die Masse fest und goldbraun ist. Unsere Trüffelfrittata ist fertig! Anrichten und mit Gemüse nach Wahl servieren.
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