Trüffelomelett

Diese leichte und aromatische Trüffelfrittata passt hervorragend zu saisonalem Gemüse. Gemahlener Sommertrüffel in Bernardini-Tartufi-Öl und Pecorino Romano verleihen diesem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

ERFORDERLICHE ZUTATEN:

• Salz nach Geschmack
• 2 Eier
• Pfeffer nach Geschmack
• Sahne nach Geschmack
• 1 Esslöffel in Öl gehackter Sommertrüffel Bernardini Tartufi
• 2 Esslöffel Pecorino Romano
• Natives Olivenöl extra nach Geschmack

VORBEREITUNG:

1. Für dieses innovative Trüffelomelett 2 Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Prise Salz würzen. Mit etwas Pfeffer bestreuen.
2. Einen Teelöffel Sahne und einen Teelöffel gemahlenen Sommertrüffel in Bernardini-Tartufi-Öl hinzufügen. Zum Schluss 2 Esslöffel Pecorino Romano unterrühren.
3. Alle Zutaten verquirlen und beiseitestellen. Eine Pfanne mit nativem Olivenöl extra einfetten, die Ei-Trüffel-Mischung hineingießen und gleichmäßig verteilen.
4. Mit dem Deckel abdecken und einige Minuten garen, bis die Masse fest und goldbraun ist. Unsere Trüffelfrittata ist fertig! Anrichten und mit Gemüse nach Wahl servieren.