Churrasco a la trufa

Una segunda portada del gusto refinado: el churrasco de vaca arriquido con nuestra crema de setas porcini y trufa blanca es lo ideal para una cena ligera y sabrosa.

INGREDIENTES NECESARIOS

• 1 Cuchara de manteca clarificada
• 3 Churrascos de carne de vaca
• Sal c.n.
• 3 cucharadas de crema de setas porcini y trufa blanca
• 2 cucharadas de caldo de verduras

PREPARACIÓN:

1. Para realizar este plato de churrasco a la trufa, de gusto delicado, colocar en un sartèn 3 cucharadas de manteca clarificada. Agregar la carne cortada de dos centimetros de alto. Saborizar con un pizco di sal.
2. Hacer cocinar la carne de los dos lados. Dejar en el sartèn algunos minutos. Terminada la cocciòn, pasar la carne sobre una fuente para horno con papel antiaderente y hornar 5/7 minutos a 200°. Ahora la segunda parte de la preparaziòn de churrascos a la trufa: en un bols colocar 3 chucharadas de crema de setas porcini y trufa blanca.
3. Unir a la crema de trufa dos cucharadas de caldo de verduras. Mezclar hasta obtener una crema densa. Colocar sobre el plato una base de crema y apoyar la carne. Enriqueser con màs crema de trufa. ¡Y la cena està lista!